九华山的雾里,飘着池州人吃了几百年的笋香

去年深秋跟着跑了十几年池州线的老陈往九华山走,车开到半山腰,雾就砸下来了。

雨刮器摆得快,雾飘得更快。前一秒还能看见山坳里露出来的黄墙黑瓦,后一秒连车头的保险杠都摸不清。老陈把车停在路边,摸出烟点上,说别急,这雾要等太阳爬过山头才会散,山里的事,急不得。

闵园的竹,不是给游客看的

我们是等雾散了小半才往闵园走的。之前我总觉得闵园的竹海是景区修的网红打卡点,铺了木栈道,摆了秋千,等着人拍了照发朋友圈。真踩进去才知道,大部分的路都是石板铺的,缝里钻着绿苔藓,踩上去滑溜溜的,得扶着旁边的竹杆走。

九华山闵园竹海秋季石板路实景
九华山闵园竹海秋季石板路实景

竹海里的毛竹都长了几十年,粗的得两个人合抱,风一吹,竹叶哗啦啦响,像谁在耳边搓一叠旧报纸。走了没五百米,就看见个竹搭的小屋子,门口坐个穿蓝布衫的老奶奶,正低着头择菜,竹篮里堆着刚挖的小笋,根上还沾着黄泥,壳上的绒毛都没掉。

我蹲下来凑过去看,老奶奶抬眼笑,说这笋是今天早上刚挖的,嫩得很,留着腌笋干的,你们要尝就剥个尝尝,不要钱。

说实话,我之前在别的山里见过太多被圈起来收门票的竹海,连地上掉一片竹叶都要被管理员说破坏景观,可这闵园的竹不一样,你想坐就坐,想挖两棵小笋只要跟主人家打个招呼,没人跟你算钱。老奶奶说她孙子现在在山下读高中,周末回来就跟着她在竹海里转,小时候还因为爬树掏鸟窝摔断过胳膊。

化城寺的钟,响的时候没人敢说话

我那次在九华街住的民宿就在化城寺旁边,早上六点多就被钟声敲醒了。

一开始我还以为是景区的表演,裹着外套趿着拖鞋就往寺门口跑,路上只有拿着大扫帚的扫地师父,扫着路上的梧桐叶,扫得特别慢,连个说话的人都没有。

九华山化城寺清晨石阶下的扫地僧人实景
九华山化城寺清晨石阶下的扫地僧人实景

钟声响第三下的时候,整个九华街的声音都像被掐断了。连平时站在屋檐上叽叽喳喳的麻雀都静了,停在瓦当上面歪着头听。守钟的师父拿着木槌,穿着灰布的僧袍,连个围观的游客都没有,就那么不紧不慢地撞着钟,余韵顺着山风飘出去,裹着点淡淡的香灰味。

师父说这钟不是逢年过节敲给游客听的,是敲给山上所有住的东西听的——山民要起来挑水干活,庙里的师父要起来上早课,连林子里的松鼠、山雀,都该醒了,别贪睡。

我站在寺门口的台阶上,风把钟的余韵吹到脸上,凉丝丝的,鼻子突然就酸了。之前我总觉得寺庙的钟是用来搞仪式的,得凑一堆人,得有香客围着拍视频,可那天我站在空落落的台阶上,看着师父把木槌靠在墙根,转身进了寺门,突然就觉得这才是九华山最动人的地方——不是那些贴了金的佛像,是这种没人看的、过了几百年还在照常转的日常。

山下的臭鳜鱼,不是给香客备的

山下的臭鳜鱼,不是给香客备的
山下的臭鳜鱼,不是给香客备的

从山上下来的时候老陈说要带我去吃臭鳜鱼,我本来以为是开在景区门口、拉着游客喊”正宗池州味道”的那种店,结果车拐了两个弯,钻进了池州老街的一个窄巷子里,门头连个正经的招牌都没有,就挂了个木牌子,写着”王家厨房”。

老板跟老陈认识二十多年,看见我们来,直接从墙角的腌鱼坛子里捞了一条鱼出来,鱼身上的盐霜都没擦干净,倒进烧热的铁锅里,滋啦一声,皮煎得焦脆,加了点山坳里摘的野山椒,盛在粗瓷碗里端上来。

辣。

香。

连刺都浸得入味。我之前在市区的大饭店里吃过摆盘精致的臭鳜鱼,鱼身上还摆了朵切得好看的香菜,可吃起来总觉得少了点什么,那天就着从巷口飘进来的桂花香,咬下第一口的时候,突然就懂了——少了点山风的味道。

老板说,这店开了快三十年,从来没做过上山香客的生意。香客要吃那种淡一点、软一点的,怕吃不惯发酵的味道,做出来人家不满意,干脆就不接。来吃的都是什么人?是平时在山上干活的挑山工,是从庙里下来买豆腐的师父,是在巷子里住了一辈子的老邻居,大家都熟,坐下来就吃,不用讲什么排场。

我吃着鱼的间隙,旁边坐了个从山上下来的师父,手里拎着个布袋子,装着刚买的老豆腐,就着半条臭鳜鱼,喝了二两自酿的米酒,全程没说几句话,吃完了放下钱,就顺着巷子往山的方向走了。

吃完鱼往高铁站走的时候,我回头看,九华山的雾又飘上来了,把山尖遮得严严实实的。

之前我听好多人说九华山是求神拜佛的地方,得带着十足的诚心上去,得烧高香,得许愿,得还愿。可我这几趟跑下来,总觉得它根本不是什么高高在上的名山,更像个在山里住了千百年的老人家,不跟你讲大道理,也不刻意讨好谁。你来了,就给你指个不滑的石板路,给你夹一筷子刚煎好的鱼,给你听一段没人围观的钟声。

哦对,上次那个给我笋的老奶奶,后来托人带了袋晒好的笋干给我,我现在泡在排骨汤里,还能闻见闵园竹海里的那股清香味。出来玩,本来就不是为了赶多少景点的,对吧?

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文章名称:九华山的雾里,飘着池州人吃了几百年的笋香
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